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科学家发现纳豆含具有抗癌或抗菌作用

编辑:华仁医疗美容 文章来源:未知 点击: 更新时间:2016-12-10 15:10

在日本,许多大学等研究机构都在研究以纳豆为首的大豆产品(http://www.chemdrug.com/invest/)的健康(http://www.chemdrug.com/article/7/)效果,研究正在获得一定进展。目前已证实摄取大豆产品具备抗癌、抗菌以及缓解孕妇抑郁症状的效果。大豆蕴含的健康机密正在渐渐得以揭开。

  秋田大学发现纳豆含有的某些成分拥有抗癌或抗菌作用。其中将大豆蛋白分解为纳豆菌的成分,就是仅存于纳豆中的“抗菌肽”。只管目前已经发现的抗菌肽数量已不下千种,但此次发现的抗菌肽是一个新种类。

  研究人员从纳豆中提掏出该成分,增添到癌细胞造就基中,确认在24小时后癌细胞被杀死了80%。将其用于肺炎和疱疹病毒等实验(http://www.chemdrug.com/sell/24/)中,确认其具有抑制病毒增殖的效果。此外对健康细胞简直没有影响。

  说到大豆发酵食品,除了日本的纳豆以外,印度尼西亚也有一种叫做坦佩(豆酵饼)的食品,但是并未发现该物含有抗菌肽。研究职员据此以为由于制造纳豆和坦佩应用的是不同的发酵菌,因而抗菌肽也存在变化,得出了“防癌、抗菌作用产生于用纳豆菌发酵大豆,发生纳豆的过程中”的结论。

  此次发现的抗菌肽包括在一般超市有售的纳豆产品中,1千克纳豆可提取约1克抗菌肽。

  秋田大学伊藤英晃教学表现,一直以来人们都知道纳豆可有效预防癌症且有益健康,但并没有进行详细研究,此次发现的重要成分抗菌肽,是探明的健康效果的一个方面。方案在未来将抗菌肽推广应用到抗菌喷雾剂和洗手用品中。此外还可用于功能性食物和弥补剂产品的开发。

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