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这样的筷子容易致癌 赶紧换

编辑:华仁医疗美容 文章来源:未知 点击: 更新时间:2016-12-17 11:29

  中国是名符实在的“筷子大国”,一则“调查称筷子使用超3个月或诱发肝癌”的消息在网络上不胫而走,立刻引来市民关注。扬子晚报记者调查发现,一双筷子用几年是很多市民家里常有的事,而专家通过实验发现,木质筷子用久以后细菌含量很夸大,建议常换为好。

? ? ? ? 这样的筷子轻易致癌 赶快换

  这点很明白!

  筷子变色赶紧换

  筷子用久后,本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅,这时候提议调换。筷子颜色产生变化,表现材质自身性质一定发生变化。而细菌的长 期堆积正是发生颜色变化的主要因素。大家在应用筷子时,天天都要视察一下,筷子表面是否附着雀斑,特殊是霉斑。假如筷子上涌现非竹子或木头本质的黑点,表 示该筷子很可能已经发霉变质,不可持续使用。

  筷子的4点疑问

  1 使用超三月会致癌?

  使用较久后可能会滋生一类致癌物“黄曲霉素”

  筷子会致癌?记者发现,该微博的出处来自央视的一则考察报道。央视8月1日报道称,一般筷子在使用到3-6个月时,颜色会随着使用频率变深或变 浅。超期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌,轻者可能导致沾染性腹泻、呕吐等疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”。扬子晚报记者懂得到,该物质被世界卫 生组织规定为一类致癌物,会对人及动物肝脏组织有损坏作用,已被广泛认定可诱发肝癌。

  记者了解到,为延长使用寿命,市面上销售的木质筷子表面都被刷上了一层食用漆——生漆,让筷子表面不易被细菌附着。但木质筷子使用时间过长后, 表面生漆容易脱落或破损,木屑呈现松动,就给细菌滋生提供了生存空间。同时,家用筷子长期用水洗涤并集中摆放在橱柜内,导致筷子的含水量很高,为细菌滋生 供给了非常好的成长环境。

  固然黄曲霉菌多存在于霉变的谷物上,但南京市疾病防控中心微生物测验检疫科杜科长认为:“筷子上滋生黄曲霉菌是有可能的。”在潮湿、没有阳光的环境中,菌类很容易生长,黄曲霉菌也不例外。

  2 致癌物洗不掉吗?

  建议每周将筷子放入沸水中煮半小时后晾干

  “以前素来不知道”,筷子致癌说在网上热传后,很多网友难以相信,甚至认为“不靠谱”。昨天,记者咨询了身边二十位市民,只有两位提出会半年左右更换一次家中使用的筷子。

  湿润会引起霉变,是不是彻底烘干就会改良情形?记者咨询了多年从事筷子生产的厂家浙江天竹,该公司刘小姐告知记者,筷子的制作“不能太干或太 湿,是有一定的水分标准的。”如果过火烘干,会造成竹木材质的筷子扭曲变形。而对于寻常百姓家,最常用的办法就是洗净筷子后放进筷子盒天然沥干,但未免会 积压水分。同时,记者也了解到,黄曲霉菌毒素耐热,日常生活中的烹饪温度难以实现彻底灭菌。

  但南京疾控中心杜科长倡议,每周将筷子放入沸水中煮半小时后,放置在空气中晾晒干燥再使用,这样仍是能到达很好的消毒作用的。

  3 筷子也有保质期?

  实验表明半年更换一次筷子比较合适

  记者访问位于南京新街口的沃尔玛超市看到,半数以上的筷子属竹、木材质,配有少量不锈钢筷或合金筷。而销售的8个品牌的筷子中,有4个品牌的筷 子在其部分精装产品上标有“使用3~6个月为宜”或“请及时更换”的字样。对于筷子的“保质期”,浙江天竹公司刘小姐以为这种说法“也不准确”。并非过了 “保质期”筷子就会立即变质,而是“长时间使用筷子会造成变形、发黑”。但这个半年或者三至五个月的期限提出,当前并没有准确的数据标准。

  国际食物包装协会秘书长董金狮称,他曾通过试验对照得出,在平等前提下,使用时间越长的筷子,其断面检测出的细菌量越多;而半年更换一次是比较“适合”的时间节点。但记者通过查问,并未再取得其余关于筷子改换时长的准确依据或丈量标准。

  此前,国家先后出台了关于一次性竹筷和木筷的强迫性标准,对一次性筷子的产品类型、检修规矩、包装、标志、贮存及运输等进行了明确划定。但直到 今天,家庭常用的可重复使用筷子依然没有统一的国家标准。董金狮介绍,国际食品包装协会曾在2010年提出要起草《可重复使用筷子卫生标准》,但这一标准 目前也没有得到准确回应。

  4 如何选择筷子?

  家用筷子最好选择竹筷或涂了生漆的木筷

  现在市面上除了普通的竹筷,木筷的种类也日趋繁多。在超市中,记者就看到有檀木、香木、铁线子、甘蓝豆木等不同木材制作的筷子,同时还有金属筷子,密胺筷等等。记者从浙江天竹了解到,木质筷依然占据了市场的大半江山,其中由以竹质筷子较多。

  国际食品包装协会秘书长董金狮认为,家庭选筷子最好选择竹筷或者涂了一层生漆的木筷。现在许多单位食堂使用相似塑料材料的筷子,董金狮介绍这是 一种密胺资料,如果清洗清洁,滋生细菌的几率较小,但要注意认准QS质量标记,严防冒充伪劣产品。同时这类筷子不适宜用在高温条件,以防有害物质分泌。?

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