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冬季这样打火锅健康又驱寒

编辑:华仁医疗美容 文章来源:未知 点击: 更新时间:2016-11-27 12:43

  1、去火“三宝”不可少

  麻辣火锅让人又爱又恨,为防止引火上身,雷海燕以为,在吃红汤底火锅的时候,要注意一下均衡,能够多吃清火滋阴的食物。

   (1)青菜:吃火锅时,搭配大批的绿叶蔬菜,蔬菜多偏寒凉,不仅能消除油腻,弥补人体维生素,还有清凉、解毒、去火的作用。

   (2)豆腐:吃完羊肉、牛肉,恰当在火锅里下一些豆腐,因为豆腐含有石膏,石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用,可减轻上火症状。

   (3)莲子:在火锅中加些莲子(不去莲子心),这有滋补强身、清心、泻火的作用。

  2、不图热辣,仍是放一放

  口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。

  因此,食物从锅中捞出,别猴急入口,最好先放在小碟待微凉,渐渐细品。而原来就有消化道疾病的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

  3、荤素搭配,小心嘌呤类物质

  火锅桌上,畜禽内脏类食品比较常见,这种饮食习惯也不利于健康。随同着农药、化肥、增添剂等化学物质在食品生产、加工中的应用,动物内脏作为代谢器官所含的病原微生物和药物残留量最高,对身材无益。此外,畜禽内脏、海鲜、牛羊肉、蘑菇等食材由于含有大量嘌呤类物质,容易造成尿酸在血液中沉积,引起冬季“痛风”。

  最好的方法是,吃火锅时,注意荤素搭配,多吃些蔬菜、豆腐、白莲等维生素含量高的食物,不仅可以消油化腻,还能清凉、去火、解毒,是人体调补的“良药”。

  4、喝点果汁饮料可降温

  涮火锅的次序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料,这样不仅可以开胃,而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但掌握体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料,因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。

  5、宁舍三鲜,莫吃太烫

  每年入冬后,“一热当三鲜”的火锅文化正当道,口腔疾病患者的数目也会比其余季节多出15%以上。通常,火锅浓汤的温度可到达120℃,假如掏出即吃,很轻易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔藓等口疾的人,复发机更会高出数倍,严重时还会诱发食道癌。

  此外,常吃烫食,还会损坏舌面味觉系统,下降赏味性能,长此以往还会影响食欲,诱发牙齿和上消化道疾病。因此,牢记“心急吃不了热豆腐”的老话吧,食品凉一凉再吃更健康。

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